9:00-21:00(免長話費)
披薩最早起源于意大利，現(xiàn)在則幾乎全世界的人都喜歡吃披薩。這次澳星小編要想大家介紹的就是披薩的做法，做法比較簡單，很適合初學者嘗試——果香雞肉無邊脆底披薩。
材料：
餅皮：高粉60g、低粉20g、細鹽1.5g、酵母1.5g、溫水40g、橄欖油3g。
餡料：雞胸肉50g、奧爾良烤肉料3.5g、水3.5g、小蘋果1個、核桃仁適量、番茄醬1大勺、馬蘇30g、披薩草少許。
做法：
1、將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘后加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段，將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發(fā)酵。
2、待面團發(fā)酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，松弛15分鐘；小蘋果切片，馬蘇切絲。
3、搟成圓餅形，直徑略小于披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型，取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔。
4、在餅皮上涂一層番茄醬，均勻撒1/3奶酪絲；6．雞胸肉切片，奧爾良烤肉料用水調勻，腌制3小時以上，腌制好的雞片鋪在披薩上。
5．再鋪上蘋果片，撒上核桃仁；撒上剩余的奶酪絲，再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右。
烘焙心得：
1、餅皮冷藏定性，可以防止回縮。
2、餅皮放入披薩盤前，披薩盤要抹油，以免粘連。
3、鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹。
4、切忌脆皮披薩面皮不要加糖，否則糖會增加面團中酵母的膨脹，無法達到餅皮薄脆的效果。
如果想了解更多美食信息，可關注澳星出國官網(wǎng)。
時間：
地址：
時間：2025-03-28 14:00
地址：視頻號
時間：2025-08-18 08:18
地址：鼓樓街88號綠地商務中心1010室-南京澳星
時間：2025-09-09 14:00
地址：蘇州工業(yè)園區(qū)蘇州大道西205號尼盛廣場1006室
時間：2025-09-19 14:00~16:00
地址：恒隆廣場辦公樓1座1910
粵公網(wǎng)安備44010602012345
