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新加坡美食之咖椰吐司
如果說(shuō)辣椒螃蟹是新加坡的國(guó)菜，那咖椰吐司雞蛋就是新加坡的國(guó)民早餐了。
亞坤總店開(kāi)于1944年，現(xiàn)在坐落在牛車水。雖然分店開(kāi)了數(shù)不勝數(shù)，亞坤卻依然堅(jiān)持用炭火手工烤面包，保持著老味道。
焦香酥脆的吐司，夾著濃郁香甜的咖椰醬，加上奶香順滑的黃油，咬一口咸香四溢。咖椰醬是吐司的靈魂，是用椰漿、香蘭葉、雞蛋、棕櫚糖等熬制的。
吃咖椰吐司時(shí)，要配三劍客的另外兩位成員——拉茶和半熟蛋。將雞蛋打入碗中，加幾滴醬油、撒上胡椒粉攪拌均勻，用吐司蘸著吃；才能用醬油的咸鮮襯托出吐司的香甜。
明明是毫不起眼的食材，卻讓新加坡的老百姓吃了幾輩子仍樂(lè)此不疲。
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時(shí)間：2025-03-28 14:00
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